(Né à Sète en 1959) fut avec son frère Richard Di Rosa, François Boisrond, Rémi Blanchard et Robert Combas un des principaux artisans du mouvement français de la « Figuration libre », renouveau de la peinture dans les années 1980, une peinture décomplexée empruntant souvent à la BD, au rock et au graffiti.

En 1985 il participe à la Biennale de Paris. En 2000, Hervé Di Rosa fonde le Musée international des arts modestes (MIAM) à Sète. Son art est la figuration libre.